苦瓜炒豬肝－孕前營養(yǎng)食譜

    本菜采用豬肝和苦瓜一同做菜。使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)、更加全面，有抗貧血、抗輻射、保護(hù)視力食療作用。苦瓜炒豬肝是孕前的一款好食譜。

苦瓜炒豬肝－孕前營養(yǎng)食譜

    主料： 苦瓜 125克  豬肝 250克   

    調(diào)料： 大蒜 30克  料酒 10克  醬油 10克  香油 15克  鹽 3克  味精 1克

    制作工藝

    1.先將苦瓜洗凈、去籽，放入鹽腌漬5分鐘，以去苦味，然后切塊；蒜切片。

    2.將豬肝洗凈，切成薄片，加料酒、鹽腌漬，10分鐘后用開水焯一下瀝干。

    3.將炒鍋置火上，放入香油待油鍋燒熱后，投入苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精、蒜片調(diào)入味后即成。

    菜品口感 菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鮮。

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