魚香肉絲的做法——川菜

2012-09-20 22:42:36出處:其他作者:佚名

標(biāo)簽: 豬肉 肉類 熱菜 葷菜 川菜
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  食譜原料:

  肉絲100g,木耳100g,黃花菜100g,火腿腸100g,油、鹽、泡辣椒、蔥、姜、蒜苗、糖各適量。

  工藝做法:炒。

  配菜專區(qū):熱菜;葷菜。

  菜譜屬地:川菜。

  制作方法:

  1、所有材料切絲備用,將肉絲用芡粉,醬油碼味備用;

  2、鍋中放油,油熱后放入碼好為的肉絲;

  3、翻炒均勻后放入切碎的泡辣椒、蔥、姜、蒜,翻炒均勻;

  4、接著將切好的木耳、黃花、火腿腸放入;

  5、翻炒均勻后放鹽,糖味精調(diào)味即可。

  健康提示:

  豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

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