醬腌紫茄的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　嫩茄子500克，紅辣椒3克，精鹽10克，醬油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。

點擊圖片進入下一頁>>

　　工藝做法：腌。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1、茄子去蒂洗凈，放入容器內(nèi)，放入鹽腌漬，加蓋腌6小時， 取出用涼開水洗凈鹽液，然后切成長條狀備用。

　　2、將精鹽、醬油、白糖、姜汁、切碎辣椒用開水調(diào)拌，加入茄段中浸泡24小時， 即可淋香油食用。

　　健康提示：

　　茄子營養(yǎng)價值高，富含維生素和蛋白質(zhì)，有清熱止血、消腫止痛的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

　　其他熱點文章推薦：

　　“百搭” 蔥也有不能吃的情況

　　慎!這些人絕對不能吃雞蛋

　　日常生活中如何才能遠離食品添加劑

　　讓人亂套的八個經(jīng)典健康誤會

　　蘋果如何吃才最有營養(yǎng)？