2013-11-20 18:15:44出處:PCbaby作者:小頓
豆腐+青菜、木耳:補充膳食纖維 豆腐雖然營養(yǎng)豐富,但膳食纖維卻比較缺乏,單獨吃豆腐可能有便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點。另外,木耳和青菜還含有許多能提高免疫力,預(yù)防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高,應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào),以免影響豆腐中鈣的吸收。 圖片來源于太平洋親子網(wǎng) 推薦食譜:豆腐蔬菜羹去美食圖庫查看豆腐蔬菜羹的做法>>> 食材: 豆腐泡100g、豬肉餡40g、胡蘿卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、鹽3g、香油4g、醬油3g、蔥姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g 做法: 1、豆腐泡切開一邊,用小匙挖去中間的豆腐,呈豆腐盒子。 2、肉餡加以上鹽、香油、海鮮醬油、蔥姜末、胡椒粉、白糖,朝一個方向攪拌均勻。 3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎,加鹽、胡椒粉分別拌好。 4、將肉餡添到豆腐盒子的底層,不要添滿,肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜,擺入盤中。 5、蒸鍋內(nèi)放水,大火燒至水開,放入盤子,中火蒸8分鐘。
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